Pecel Mbok Giyem

Sejarah Pecel

pecelmbokgiyem — Mon, 25 Feb 2008 12:05:24 +0000

Pecel adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari rebusan sayuran berupa bayam, tauge, kacang panjang, kemangi, daun turi, krai (sejenis mentimun) atau sayuran lainnya yang dihidangkan dengan disiram sambal pecel. Konsep hidangan pecel ada kemiripan dengan salad bagi orang Eropa, yakni sayuran segar yang disiram topping mayonaise. Cuma untuk pecel toppingnya sambal pecel. Bahan utama dari sambal pecel adalah kacang tanah dan cabe rawit yang dicampur dengan bahan lainnya seperti daun jeruk purut, bawang, asam jawa, merica dan garam. Pecel sering juga dihidangkan dengan rempeyek kacang, rempeyek udang atau lempeng beras. Selain itu pecel juga biasanya disajikan dengan nasi putih yang hangat ditambah daging ayam atau jerohan. Cara penyajian bisa dalam piring atau dalam daun yang dilipat yang disebut pincuk. Masakan ini mirip dengan gado-gado, walau ada perbedaan dalam bahan-bahan yang digunakan. Rasa pecel yang pedas menyengat menjadi ciri khas dari masakan ini.

Nama pecel punya arti berbeda di daerah Slawi, Tegal, Jawa Tengah. Pecel tidak disajikan dalam bentuk sayur-sayuran, melainkan berbentuk rujak. Pecel versi daerah Slawi terdiri dari buah-buahan segar seperti jambu, nanas, pepaya, dan mangga serta disirami dengan saus gula merah kental.

Resep Pecel Enak

pecelmbokgiyem — Mon, 25 Feb 2008 11:54:32 +0000

Jakarta – Bahan:
250 ml air matang

Haluskan:
250 g kacang tanah, sangrai, kupas
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 cm kencur
3 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 sdt asam Jawa
1/2 sdt terasi goreng
25 g gula Jawa, sisir
2 sdt garam

Cara membuat:

Campur air matang dan bumbu halus hingga rata.

Sajikan.

Jadilah Pecel yang enak Mbok Giyem.

Bumbu Pecel Mbok Giyem

pecelmbokgiyem — Mon, 25 Feb 2008 11:48:26 +0000

Bahan:
250 ml air matang

Cara membuat:

Campur air matang dan bumbu halus hingga rata.

Sajikan.

Jadilah bumbu pecel kebanggan mbok giyem.

Mbok Giyem special nasi pecel

pecelmbokgiyem — Fri, 22 Feb 2008 14:59:05 +0000

Nasi Pecel yang dibikin oleh Mbok Giyem ini lain dari pada yang lain. Rasa pecelnya kerasa banget. Enak apalagi dengan sayur-sayurannya yang masih seger-seger. Mbok Giyem memulai membuat nasi pecel ini sejak dia masih duduk di sekolah SD. Tiap hari dia melihat ibunya membuat Nasi Pecel. Dari situlah dia belajar membuat nasi pecel yang sedap.

Warung Pecel Mbok Giyem

pecelmbokgiyem — Fri, 22 Feb 2008 14:55:12 +0000

Warung Pecel Mbok Giyem ini lain daripada yang lain. Penjualnya orang madura. Biasanya orang madura kalau berjualan makanan seperti soto daging, sate ayam dan bubur madura. Tapi ini agak lain, perlu dicoba. Rasanya khas dan nggak kalah dengan masakan orang jawa, yang katanya pemilik masakan pecel.

Nasi Pecel Mbok Giyem

pecelmbokgiyem — Fri, 22 Feb 2008 14:36:27 +0000

Di tempat Mbok Giyem pecel lele-nya terasa pas dan enak apalagi kalau yang meladeni anaknya Mbok Giyem, Suti. Sudah enak nasi pecelnya, disuguhi sama anaknya yang mbok…. cantik sekali. Sudah deh terasa banget nasi pecel nya.